poze la strada bistronomie

La Strada Bistronomie

Brasov , Brasov. Joi 5 Noiembrie 2015

Categorii: Inaugurari

“Bistronomie” - o soluție și un trend!

Reîntoarcerea la gusturile naturale, la rădăcini, mâncarea sănătoasă și prezentarea ei într-un mod creativ și apetisant sunt tendințe care se conturează din ce în ce mai clar în gastronomie arată mai multe studii în domeniu și chefii din întreaga lume. A trecut epoca “sorcova veselă” în farfurie, a puiului cu smântână sau cu susan, a garniturii de cartofi prăjiți, spun experții în gastronomie. După o perioadă de industrializare masivă a bucătăriei (care va continua, oricum), consumatorul educat de azi caută din nou gustul natural, pe de o parte, dar totodată, își dorește idei noi, inspirație, creativitate. Iar acestea nu se referă neapărat la rețete sofisticate, ci la un ingredient sau un mix de ingrediente care pot da plus valoare unui preparat, pot transforma o mâncare aparent banală într-una memorabilă. Poate fi vorba de un sos, de o o crustă, de o garnitură originală sau de un amestec de condimente.
Se dorește gust, savoare.
Modelul implementat cu succes de Paul Bocuse în bistro-urile sale: “bistronomie”, adoptat de restaurante din mai multe țări inclusiv din Europa de Est. Ce înseamnă asta? Gastronomie adusă în zona de bistro, folosind ingrediente de calitate și optimizând costurile, cu îmbrățișarea conceptului de home cooking și într-un ambientul relaxat. (Vorbim de o adaptare a conceptului la noi, păstrând proporția calitate/preț; să nu uităm!!! francezii folosesc ingrediente rafinate și în zona de bistro).
Rezultatul? “Bistronomie”...din 5 noiembrie și în Brașov!!

Mai multe detalii: https://www.facebook.com/lastrada.brasov?fref=ts

Comenteaza pe Facebook
Icon_eye Nr.vizualizari: 1429
la strada

Adaugat in urma cu 1610 zile, 29 Sep. 2015

Adaugat de La Strada

Star-half_bg_grey Star-half_bg_grey Star-half_bg_grey Star-half_bg_grey Star-half_bg_grey
Evenimente Create: 1

Alte Evenimente din Brasov
recital extraordinar eduard kunz

Recital Extraordinar EDUARD KUNZ

Brasov, Brasov. Miercuri 4 August 2021
concert myrath la brasov

Concert Myrath la Brasov

Brasov, Brasov. Sâmbătă 29 Februarie 2020
silvoterapie curs pentru copii 7 ani

Silvoterapie - curs pentru copii 7 ani +

Brasov, Brasov. Marţi 7 Aprilie 2020
codurile vindecarii curs brasov

Codurile Vindecarii -Curs Brasov

Brasov, Brasov. 27 Feb 2020 - 27 Feb 2020
  • Ai ceva de zis?

    .