Event culinar macrobiotic

Sa mancam sanatos si bine

Cook you!

“O societate se cladeste dupa felul cum isi pregateste si consuma hrana”.
Platon

Marti e ziua ta de cultura culinara!
Prin aceste evenimente propun sa facem impreuna o calatorie in Gastronomie.
In fiecare seara de marti in Restaurant-Pub The Bankers voi pregati pentru voi o poveste culinara, cu degustare.
Seri pescaresti, traditionale, vanatoresti, mediteraneene sau interbelice, sunt cateva din temele culinare la care vom participa si unde vom degusta ( sau infuleca, dupa caz…) impreuna.
In ajutor ne vor veni colaboratorii nostrii, discipoli ai lui Bachus, cu degustari de vinuri si cine mai stie… .

Seara bucatariei Macrobiotice

Ce este Macrobiotica şi de unde provine ea?
Termenul a fost creat din cuvintele greceşti makros = mare, lung şi bios = viaţă şi a fost folosit pentru prima dată în anul 1797 de Hufeland în cartea sa „Arta prelungirii vieţii”. Termenul se referă la căile şi mijloacele prin care putem avea o viaţă lungă, sănătoasă şi fericită.
Toate culturile şi civilizaţiile au dezvoltat concepţii, căi şi mijloace proprii de păstrare şi de restabilire a sănătăţii, la nivel individual şi colectiv, în funcţie de condiţiile geografice în care au apărut şi au evoluat.
Macrobiotica modernă provine din gândirea orientală, indiană, chineză şi japoneză, legile şi principiile sale fiind stabilite de japonezul Georges Ohsawa, fiind apoi preluate de teoria şi practica unor curente occidentale de medicină alternativă.
În concepţia orientală, orice manifestare din lume este guvernată de ritmul a doi timpi, cel al timpului activ şi cel al timpului pasiv (noapte/zi, iarnă/vară, rece/cald), după legea lui Yin şi Yang (Yin reprezentând inerţia, iar Yang, forţa).
Pornind de aici, o metodă macrobiotică este modul de a găsi, prin alimentaţie, un echilibru fizic şi psihic şi de a fi în armonie cu mediul.
Este bucătăria celor cinci elemente.
Această cale este deschisă tuturor, bogaţi sau săraci, savanţi sau ignoranţi, ea este simplă şi accesibilă tuturor celor care vor sincer să se elibereze de dificultăţi fizice, emoţionale şi chiar de ordin spiritual. Cu toţii pot s-o urmeze în viaţa cotidiană.
Acest eveniment culinar este menit sa ne arate cat de usor este sa ne hranim in acord cu natura.
Pe baza acestor reguli firesti ale macrobioticii, se vor desfasura si urmatoarele evenimente care vor fi cu specific diferit.
Pentru mine cel mai important dicton al macrobioticii este : „mananca ce creste atunci pe pamnatul tau!”.
Zeci de mii de ani oamenii au fost vânatori-culegători. Au consumat peste 80 de feluri de seminţe, rădăcinoase, cărnuri de la diferite animale, fructe şi legume de tot felul. Cu aceste alimente este ȋnvăţat organismul nostru să se hrănească. Gena umană are această informaţie ȋntipărită la fel cum are ȋntipărite şi perioadele anului ȋn care se consumau alimentele.
Preparatele culinare din acest eveniment sunt in mare parte sub semnele celor 2 anotimpuri care se tranziteaza Vara Indiana si Toamna, respectiv Pamant si Metal.
Ele vor energiza splina, pancreasul, plamanii, si alte organe aflate sub aceste semne.

Bufet rece:
Drob de curcan
Icre de crap pe ciuperci
Salata de fasole rosie
Babic
Pasta de branza picanta
Salata de vinete
Paste cu gradinele

Bufet cald:
Supa de gaina cu taietei de casa
Carnati plescoi
Saramura de pui
Stroganoff de vita
Orez salbatic
Varza calita
Mamaliga

Desert:
Placinta casei

Masa se serveste la bufet incepand cu ora 19.30, si costa 60 lei de persoana.
Copiii au 50% reducere.
Accesul se face numai pe baza de rezervare si in limita locurilor disponibile.

RSVP 0724722722


Mircea Ionescu, “zabauc culinar”…